南宁特产

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广西三姐特产馆

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广西特产推荐-南宁甘十八柠檬鸭

发布日期： 2024-01-05 15:27:11 阅读量： 60

“锋之味”旗下的【甘十八】品牌，通过自主研发的稳定生产工艺技术，将仅能在餐桌上出现的地域特色名菜【柠檬鸭】升级为独立包装的手信、餐食、休闲零食精品，面向更广阔的市场。

武鸣柠檬鸭又称高峰柠檬鸭，发源于南宁市武鸣区。古时，武缘（武鸣旧称）去往邕州，被高峰挡住。

民国3年，武鸣籍人士陆荣廷任两广都督。他主政时，劈山开路，修建广西第一条公路——邕武路。

有一天，陆荣廷检查修路，村民们宰杀土鸭，用自家腌制的柠檬、酸辣椒、蒜头、生姜等烹饪菜肴招待他，陆荣廷品尝后大加赞赏。“陆荣廷界牌吃鸭”的故事不胫而走。

由于当时修建公路，每天有大批民工聚居，界牌甘家便在路边支起小店，随着道路开通，通往云贵两省的运输车辆和人流不断增多，高峰柠檬鸭店便应运而生。

甘家界高峰柠檬鸭店就开在邕武路界牌。上世纪80年代初期，这家店一开始就只是卖粥和粉，供过路的司机吃。后来司机反映，只是吃粉和粥不耐饿。

司机见到店家吃饭做的柠檬鸭，吃了感觉十分美味，于是店家就用自己腌制的酸柠檬来做炒柠檬鸭卖。

没想到炒制出来的柠檬鸭酸辣爽口，非常下饭，深受司机们的喜爱。

靠着口碑，来店里吃高峰柠檬鸭的人越来越多。